มะเขือพวง สมุนไพรในครัว

คุณเคยสังเกตเห็นหรือไม่ว่าอาหารที่ไม่ว่าจะเป็น แกงเขียวหวาน แกงพะแนง แกงป่า หรือเปล่าว่าจะเป็นน้ำพริกน้ำกะทิ ทุกเมนูนั้นล้วนแล้วแต่มีมะเขือพวงใส่ลงไปเป็นส่วนประกอบ

ของกินเพื่อเพิ่มความน่ากินเยอะขึ้นเรื่อยๆแถมยังมีคุณประโยชน์มากมายซ่อนอยู่ แม้กระนั้นมีน้อยคนนักที่จะถูกใจรสของมัน ถ้าหากพูดถึงคุณประโยชน์ของมะเขือพวงนั้นอาจกล่าวกันไม่หมดแน่ๆ แม้กระนั้นที่แน่ๆเลยมะเขือพวงนั้นช่วยในเรื่องเกี่ยวกับการย่อยของกิน แก้ปวด แก้ฟกช้ำ แล้วก็ทำให้เลือดนั้นหมุนเวียนได้ดี แล้วก็ยังช่วยทำให้ร่างกายนั้นเจริญอาหารเยอะขึ้นเรื่อยๆอีกด้วย วันนี้พวกเราจะมาทำความรู้จักกันว่าเมนูอาหารไทยอะไรบ้างที่มีมะเขือพวงที่เป็นองค์ประกอบ
1. 
แกงเขียวหวาน
เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อและก็ทุกคนถูกใจรับประทานอย่างใหญ่โต ยิ่งถ้ารับประทานพร้อมกันกับขนมจีนแล้วด้วยนะขอบอกเลยว่าเป็นอะไรที่เหมาะมากมายรายการอาหารแกงเขียวหวานนี้ก็เป็นรายการอาหารที่ใส่อีกทั้งมะเขือเปราะรวมทั้งมะเขือพวง แน่ๆว่าเป็นรายการอาหารที่แกงน้ำกะทิ ซึ่งน้ำกะทินั้นมีความมันเป็นอย่างยิ่งถ้าเกิดรับประทานเข้าไปในจำนวนที่มาเกินก็จะเกินผลกระทบในด้านที่เสียหายต่อสภาพทางด้านร่างกาย แต่ว่าถ้าหากว่าพวกเรารับประทานมะเขือพวงที่อยู่ในแกงเข้าไปด้วยก็ทำให้ช่วยลดระดับคอเลสตอรอคอยลง เหตุเพราะมะเขือพวงนั้นมีสารที่ช่วยทำให้ลดคลอเลสตอรออีกด้วย
2. 
แกงพะแนง
แกงพะแนงนั้นเป็นรายการอาหารที่ขึ้นชื่อลือนามเลยก็ว่าได้จากรสของกินที่เข้มข้นกลมกล่อมละมุนละไมของพริกแกงและก็ที่เป็นเอกลักษณ์เลยเป็นการใส่มะเขือพวงลงไปเป็นองค์ประกอบของของกินทำให้รสของของกินนั้นอร่อยแล้วก็น่ากินมากยิ่งขึ้น การที่ใส่มะเขือพวงลงไปเพราะว่าแกงพะแนงนั้นไม่มีผักอื่นเป็นองค์ประกอบอยู่ด้วยเลยมีแม้กระนั้นเนื้อสัตว์กับน้ำกะทิรวมทั้งพริกแกงนำมาซึ่งการสรุปยอยาก ถ้าพวกเราใส่มะเขือพวงลงไปก็สามารถที่จะช่วยให้ของกินจานนั้นมองเป็นประโยชน์มากขึ้นมาทันครั้ง เนื่องมาจากมะเขือพวงนั้นมีกากใยสูงทำให้ระบบขับถ่ายดี
3. 
น้ำพริกกะปิ
กล่าวได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านานมากมายน้ำพริกกะปินั้นเป็นของกินที่พริกเผ็ดร้อนแล้วบวกกับใส่มะเขือพวงลงไปเพื่อคุณประโยชน์ทางด้านของกินให้มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายเยอะขึ้น ด้วยเหตุว่ามะเขือพวงเป็นผักเย็นที่กินไปแล้วทำให้ร่างกายคลายร้อนออกมา รวมทั้งช่วยทำนุบำรุงธาตุต่างๆภายในร่างกายให้ปรับสมดุลกันอีกด้วย
จากบทความที่ได้กล่าวมานั้นเป็นเพียงแค่เมนูอาหารนิดหน่อยที่มีมะเขือพวงเป็นองค์ประกอบในของกิน ยังมีเมนูอาหารอีกเยอะแยะหลายอย่างที่มีมะเขือพวงเป็นองค์ประกอบ ได้แก่ ผัดเผ็ด แกงป่า จะมองเห็นได้ว่าทุกเทมนูนั้นเป็นของกินเผ็ดร้อนทั้งปวง คนรุ่นเก่าก็เลยนำมะเขือพวงมาใส่เพื่อเป็นการดับความเผ็ดร้อนลง จากทั้งผองที่กล่าวมาจะมองเห็นได้ว่ามะเขือพวงเป็นผักซึ่งสามารถกินกันได้ทุกเพศทุกวัยและก็มีคุณประโยชน์เป็นอย่างยิ่งต่อสภาพร่างกาย รวมทั้งยังเป็นผักสวนครัวซึ่งสามารถหาซื้อตามตลาดได้ง่ายๆ เมื่อคุณทราบถึงคุณประโยชน์ต่างๆของมะเขือพวงแล้วแบบนี่ คุณยังเลือกที่จะเขี่ยมะเขือพวงในเมนูอาหารจารโปรดของคุณทิ้งอีกหรือ

Author: Ana Lynch